E’ sempre più complicato gestire fuori casa i pasti, diventa sempre un terno al lotto sapersi districare tra la giungla delle scelte che ci si parano davanti. Chiaramente di fronte ad una pubblicità di un mega panino imbottito che adocchiamo mentre aspettiamo l’aereo o il treno o siamo in sosta in autogrill ci convince spesso che è davvero difficile rinunciarci. La convivialità inoltre, che siamo in famiglia o con amici o con colleghi di lavoro, è importante, sempre! Per non parlare poi di quando inizia il periodo di cerimonie, buffet, aperitivi estivi e vacanze, non sappiamo davvero come tenere sotto controllo il regime alimentare che stiamo seguendo per evitare di creare danni che possano compromettere o vanificare l’intero percorso svolto fino a quel momento.
Eppure gli escamotages ci sono. E non si tratta di RINUNCIARE continuamente a delle scelte o di evitare di fare uno SGARRO, si tratta solo di scegliere in modo saggio con cosa sostituire il pasto canonico con un pasto comunque gustoso e ma meno dannoso possibile.
Davanti a tante richieste dei pazienti e di fronte alle loro esigenze, giustamente, che si parano durante la vita quotidiana o che si manifestano durante un weekend programmato o appunto durante la settimana di ferie, ho ritenuto opportuno stilare questo elenco.
Decalogo delle trasferte, cerimoni e ferie:
- NON SALTARE MAI COLAZIONE. CERCARE DI NON SALTARE NEPPURE SPUNTINI E MERENDE.
- BERE ACQUA OLIGOMINERALE NATURALE ALTERNANDOLA PERO’ IN QUESTO CASO CON ACQUE LEGGERMENTE EFFERVESCENTI, CONCESSE SOPRATTUTTO A FINE PASTO PER DIGERIRE MEGLIO. EVITARE BEVANDE ZUCCHERATE CON CONSERVANTI E COLORANTI.
- EVITARE ALCOLICI SPESSO NON E’ FATTIBILE, SOPRATTUTTO DURANTE UNA CERIMONIA O AD UN APERITIVO DI LAVORO, LIMITARLI PERO’ SI PUO’ E DUNQUE SCEGLIERE SEMPRE IL MENO PEGGIO: BIRRA ARTIGIANALE O MEGLIO UN CALICE DI VINO ROSSO SONO MENO DANNOSI DI UN COCKTAIL CHE PREVEDE DUE O PIU’ SUPERALCOLICI ALLUNGATO CON BEVANDE GASSATE E DOLCIFICATE,
- FRITTI DA EVITARE, IN CASO PROPRIO NON SI POTESSE, SCEGLIERE SEMPRE UNA FRITTURA DI PESCE, DI QUALITA’, FATTA IN PASTELLA LEGGERA E NON DA FAST-FOOD.
- ATTENZIONE AL BUFFET! SI FA PIU’ DANNO DAVANTI A DELLE PIZZETTE, PATATINE ED ALTRI SNACKS SPEZZA FAME CHE DAVANTI AD UN PRIMO O AD UNA PIZZA. LIMITARE TASSATIVAMENTE INSACCATI E FORMAGGI DAVVERO PESANTI CON ACCANTO SALSE CREATE CON CONDIMENTI DI DUBBIA PROVENIENZA. SI’ A DELLE VERDURE GRIGLIATE, DEL PESCE, LEGUMI FREDDI IN MONO PORZIONE, INSALATE MISTE DI FRUTTA E VERDURA.
- SI’ ALLA COLAZIONE ABBONDANTE, SALATA O SEMI DOLCE, CONCESSA UNA PORZIONE DI DOLCE FATTO IN CASA UNA MATTINA PER COLAZIONE (WEEKEND) O NEL POMERIGGIO COME MERENDA SE PROPRIO NON POSSIAMO FARNE A MENO: ESEMPIO UNA FETTA DI TORTA ALLO YOGURT O CIOCCOLATA FONDENTE E NOCI. EVITARE PRALINE E CARAMELLO.
- SI SCONSIGLIANO PASTI PRESSO FAST-FOOD MA UNA VOLTA AL MESE E’ CONSENTITO CONSUMARE UN PASTO DIVERSO DA QUELLO INDICATO NEL PIANO ALIMENTARE (ESEMPIO PER COMPLEANNI O FESTIVITA’ CHE NON RIENTRANO NELLA CENA LIBERA DEL VENERDI’ O DELLA EVENTUALE DOMENICA). VALIDO ANCHE PER TRASFERTE. PERCIO’ POSSIAMO DIRE CHE SI’, OGNI 30 GIORNI IL VOSTRO AMATO PANINO VE LO POTETE CONCEDERE.
- CERCARE SOLUZIONI ALTERNATIVE PER IL PRANZO SCEGLIENDO INSALATONE MISTE DI VERDURE CRUDE, CON SEMI OLEOSI O FRUTTA SECCA, OLIO EVO A CRUDO, UNA SOLA FONTE PROTEICA E SE POSSIBILE EVITARE CARBOIDRATI (PERCHE’ MAGARI CI CONCEDEREMO UN BEL PRIMO DI PESCE O DI CARNE A CENA).
- PER LA CENA: SE NON ABBIAMO CONSUMATO UN PRIMO APPUNTO A PRANZO, SU 3-5 GIORNI DI FERIE O TRASFERTA E’ POSSIBILE CONSUMARE 1-2 PRIMI AL MASSIMO. SI RACCOMANDANO CONDIMENTI LEGGERI E MENO GRASSI POSSIBILI.
- PER EVENTUALI VACANZE: SCEGLIERE COLAZIONI PIU’ VARIEGATE POSSIBILI, CONSUMARE FRUTTA DI STAGIONE NEGLI SPUNTINI OPPURE SEMI OLEOSI O YOGURT BIANCO.
C’è però anche un altro punto, diciamo in scala un undicesimo punto:
- CERCARE CERCARE DI CAMMINARE IL PIU’ POSSIBILE DURANTE LE FERIE O I PONTI PROGRAMMATI. QUESTO SUGGERIMENTO PUO’ DAVVERO SALVARCI NEL CASO IN CUI STESSIMO DAVVERO ESAGERANDO A TAVOLA. ANCHE DOPO UNA CERIMONIA SI CONSIGLIA DI PASSEGGIARE E DI NON CORICARSI CON LA DIGESTIONE IN CORSO.
